Bacterian Farm

Initiateur(s) Jean-Marie Claisse
Licence(s) CC-BY-NC-SA
Source(s) À ajouter

Bacterian Farm, ferme de production de cellulose bactérienne automatisée à partir de sucre, thé et vinaigre. Ce projet à démarré avec un don de souche de culture de la part d’Open BioFabrics. L’intérêt de cette matière est qu’elle ressemble énormément à du cuir issu des bactéries et levures de la boisson Kombucha (Scoby, Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeats). La fabrication est très similaire à la production de vinaigre (on peut d’ailleurs utiliser une mère de vinaigre comme SCOBY), et de cellulose bactérienne industrielle mais en DiY. Suivant les ingrédients et le séchage, l’aspect, la couleur et l’odeur peuvent être modifiés. Le but de la ferme est de permettre une culture contrôlée (Température, PH, séchage) dans un système clos afin de permettre l’incubation et la culture DiY sans contrainte, et ainsi de faciliter le développement de cette matière dans un usage artisanal local et autonome.


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